Perencanaan Dan Pengendalian Produksi Ikan Beku Dengan Metode Economic Production Quantity (EPQ) Multi Items
(Status: PT. Hatni Tlogosadang, Lamongan)
DOI:
https://doi.org/10.55826/jtmit.v4i4.1256Keywords:
EPQ, Produksi Ikan Beku, Pengendalian Persediaan, Multi-Item, Efisiensi Biaya, Manajemen ProduksiAbstract
Perencanaan dan pengendalian produksi adalah elemen krusial dalam sistem manajemen operasi untuk mempertahankan keseimbangan antara kapasitas produksi dan permintaan pasar. Kegiatan penelitian ini bertempat di PT Hatni Tlogosadang, Lamongan, yang berfokus pada pengolahan ikan beku, dengan tujuan untuk menetapkan jumlah produksi yang optimal bagi perusahaan dengan menggunakan metode Economic Production Quantity (EPQ) multi-item. Masalah utama yang dihadapi oleh perusahaan adalah ketidakseimbangan antara kapasitas produksi dan permintaan yang berfluktuasi, yang menyebabkan tingginya biaya persediaan. Penelitian ini menerapkan pendekatan kuantitatif dengan menggunakan data sekunder yang mencakup volume produksi, penjualan, serta biaya operasional tahun 2024. Analisis dilakukan terhadap tiga jenis produk utama, yaitu Frozen Swangi Fish, Frozen Swangi Fish Headless, dan Frozen Kuniran Fish. Hasil perhitungan menunjukkan jumlah produksi optimal masing-masing sebesar 47.711,95 kg, 7.909,22 kg, dan 21.075,54 kg. Penerapan metode EPQ multi-item terbukti efektif dalam menekan total biaya persediaan, mengurangi frekuensi produksi, serta meningkatkan efisiensi operasional perusahaan. Penelitian ini memberikan kontribusi signifikan terhadap pengambilan keputusan strategis dalam pengelolaan persediaan dan produksi di sektor perikanan.
References
[1] N. Nuraeni And B. Santoso, “Peranan Manajemen Persediaan Bahan Baku Terhadap Penjadwalan Produksi Pt Xyz,” J. Bisnis Dan Manaj., Vol. 2, No. 2, Pp. 1–15, 2024.
[2] N. L. Rachmawati And M. Lentari, “Penerapan Metode Min-Max Untuk Minimasi Stockout Dan Overstock Persediaan Bahan Baku,” J. Intech Tek. Ind. Univ. Serang Raya, Vol. 8, No. 2, Pp. 143–148, 2022, Doi: 10.30656/Intech.V8i2.4735.
[3] Y. Nursyanti, “Subekti+Yevita+2023+Jurnal+Teknologi+Dan+Manajemen+Industri+Submit+(2),” Vol. 2, No. 1, Pp. 8–18, 2023.
[4] Y. Prastya, T. Irawati, And B. S. Nugroho, “Metode Economic Production Quantity Dalam Sistem Perencanaan Dan Pengalihan Produksi,” J. Teknol. Inf. Dan Komun., Vol. 7, No. 1, Pp. 49–56, 2021, Doi: 10.30646/Tikomsin.V7i1.418.
[5] N. Mintari, M. Asbari, And N. Astuti, “Implementasi Perencanaan Produksi Dan Kapasitas Mesin Guna Meningkatkan Efisiensi Produksi: Systematic Literature Review,” J. Ilmu Sos. Manajemen, Akunt. Dan Bisnis, Vol. 1, No. 02, Pp. 35–41, 2024, Doi: 10.70508/8e7bwt89.
[6] M. B. Soeltanong And C. Sasongko, “Perencanaan Produksi Dan Pengendalian Persediaan Pada Perusahaan Manufaktur,” J. Ris. Akunt. Perpajak., Vol. 8, No. 01, Pp. 14–27, 2021, Doi: 10.35838/Jrap.2021.008.01.02.
[7] M. Di, K. Industri, And J. Cikarang, “Inspeksi Dan Pemeliharaan,” Vol. I, No. 1, Pp. 48–60, 2021.
[8] Q. N. Sholeh, R. Syarief, R. Suwandi, And T. Hidayat, “Frozen Fish Processed Business Development Strategy At Pt Xyz,” J. Pengolah. Has. Perikan. Indones., Vol. 25, No. 2, Pp. 226–234, 2022, Doi: 10.17844/Jphpi.V25i2.38833.
[9] S. P. Collins Et Al., “No Title 済無no Title No Title No Title,” Vol. 12, No. 2, Pp. 167–186, 2021.
[10] D. N. Anggraeni And N. D. P. Budiono, “Pengaruh Unsafe Action Terhadap Kecelakaan Kerja Pada Pekerja Fakultas Kesehatan , Prodi Kesehatan Masyarakat , Universitas Muhammadiyah Gresik,” Vol. 10, No. 1.
[11] L. Nur Hidayah, I. Solihin, E. Sri Wiyono, And M. Riyanto, “Estimasi Ketersediaan Ikan Dan Kebutuhan Bahan Baku Industri Pengolahan Ikan Di Ppn Brondong Lamongan,” Mar. Fish. J. Mar. Fish. Technol. Manag., Vol. 13, No. 1, Pp. 91–99, 2022, Doi: 10.29244/Jmf.V13i1.40569.
[12] S. Antinah, “Optimasi Persediaan Barang Dengan Pendekatan Theory Of Constraints, Heuristic Silver Meal, Dan Least Unit Cost Untuk Meminimalkan Biaya.,” J. Ind. Eng. Syst., Vol. 5, No. 1, Pp. 1–12, 2024.
[13] S. Audina And A. Bakhtiar, “Analisis Pengendalian Persediaan Aux Raw Material Menggunakan Metode Min-Max Stock Di Pt. Mitsubishi Chemical Indonesia,” J@Ti Undip J. Tek. Ind., Vol. 16, No. 3, Pp. 161–168, 2021, Doi: 10.14710/Jati.16.3.161-168.
[14] N. Susanti, N. R. Ratih, And D. W. Antasari, “Penerapan Metode Material Requirement Planning (Mrp) Pada Persediaan Bahan Baku Keripik Pisang Guna Efisiensi Biaya Produksi (Studi Kasus Ud Warni Jaya Kediri),” Jca (Jurnal Cendekia Akuntansi), Vol. 4, No. 1, P. 16, 2023, Doi: 10.32503/Akuntansi.V4i1.3523.
[15] F. Rohman, “Model Economic Production Quantity Dengan Produk Cacat Dan Perbaikan Ulang,” Justi (Jurnal Sist. Dan Tek. Ind., Vol. 4, No. 4, P. 534, 2024, Doi: 10.30587/Justicb.V4i4.8402.
[16] A. R. Solihin, M. K. S, And S. Nabilah, “Optimalisasi Pengendalian Persediaan Produk Gatsby Facial Wash Menggunakan Model Economic Production Quantity (Studi Kasus: Pt Mandom Indonesia),” Jmt J. Mat. Dan Terap., Vol. 7, No. 1, Pp. 26–31, 2025, Doi: 10.21009/Jmt.7.1.4.
[17] E. Noviani And M. Pasaribu, “Pengendalian Produksi Karet Sir-20 Di Pt Xyz Dengan Partial Backorder Economic Production Quantity Model,” Vol. 13, No. 5, Pp. 639–648, 2024.
[18] Y. P. Negoro, S. S. Dahda, H. Hidayat, And T. Tajri, “Optimalisasi Produksi Frozen Whole Round Block Dengan Menggunakan Metode Economic Production Quantity (Epq),” J. Ind. Eng. Manag., Vol. 6, No. 01, Pp. 113–119, 2025, Doi: 10.47398/Just-Me.V6i01.121.
[19] N. Aulia Bohari, “Jurnal Inovasi Sains Teknologi Dan Bisnis Penerapan Metode Eoq Dan Epq Dalam Meminimumkan Biaya Persediaan Bahan Baku Pada Pabrik Tempe,” Vol. 1, No. X, Pp. 2025–2026, 2025, [Online]. Available: Https://Journal.Intensmku.Ac.Id/Index.Php/1
[20] P. Telaumbanua, J. B. I. J. Gea, And Y. Zega, “Penerapan Metode Economic Production Quantity Dalam Meminimalkan Biaya Operasional Pada Ud. Tinus Desa Hilisebua Application Of The Economic Production Quantity Method In Minimizing Operational Costs At Ud. Tinus Hilisebua Village,” 1535 J. Emba, Vol. 10, No. 4, Pp. 1535–1541, 2022.
[21] Q. Epq, P. Nutsafir, And C. Lombok, “1 , 2 1,2,” Vol. 4, No. 2, Pp. 913–920, 2024.
[22] A. Lasmana, M. Y. Fajar, And G. Gunawan, “Perencanaan Dan Pengendalian Produksi Susu Dengan Metode Economic Production Quantity (Epq) Multi Item,” Bandung Conf. Ser. Math., Vol. 2, No. 1, Jan. 2022, Doi: 10.29313/Bcsm.V2i1.1392.
[23] A. K. Syahputri, A. Mail, And T. Alisyahbana, “Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Kain Sutra Dengan Menggunakan Metode Economic Production Quantity ( Studi Kasus : Cv . Arni Kurnia Tekstil Sengkang ),” Pp. 17–22, 2023.
[24] Suparjo And S. Anggraini, “Optimalisasi Pengendalian Persediaan Bahan Baku Edamame Dan Okra Di Pt . Mitratani Dua Tujuh Dengan Menggunakan Metode Economic Production Quantity,” Semin. Nas. Teknol. Ind. Berkelanjutan Ii (Senastitan Ii), No. 2775–5630, Pp. 524–532, 2022.
[25] G. Evangelista And M. Pasaribu, “Pengendalian Persediaan Tandan Buah Segar Dengan Metode Economic Order Quantity Dan Economic Production Quantity ( Studi Kasus : PT . Mitra Inti Sejati Plantation ( Misp ) Estate Bengkayang ),” Vol. 13, No. 3, Pp. 387–394, 2024.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Tajri, Yanuar Pandu Negoro, Efta Dhartikasari Priyana
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
