Pengendalian Kualitas Dan Analisis Produk Margarine Blue Team Dengan Menggunakan Peta Kontrol Dan Metode Failure Mode And Effect Analysis (FMEA) Guna Meminimalkan Produk Cacat
(Studi Kasus: Pabrik Pengolahan Minyak Kelapa Sawit)
DOI:
https://doi.org/10.55826/jtmit.v4i3.1070Keywords:
Kecacatan Produk, FMEA, Peta Kendali, RPN, Margarin, Pengendalian KualitasAbstract
Dalam sektor industri, salah satu hal yang diperhatikan oleh konsumen ketika memilih produk adalah mutu produk. PT. ABC adalah yang salah satu pabrik pengolah minyak kelapa sawit mentah dan menghasilkan banyak produk turunan, salah satunya adalah margarin Blue Team yang diekspor ke banyak negara. Untuk tetap kompetitif di pasar global, PT. ABC terus menghasilkan produk berkualitas tinggi dengan menerapkan sistem pengendalian kualitas yang ketat. Penelitian ini bermaksud guna meminimalkan kecacatan dan menyusun prioritas perbaikan menggunakan metode Failure Mode And Effect Analysis (FMEA) serta Peta Kendali P. Metode FMEA digunakan untuk menghitung Risk Priority Number (RPN) dari setiap mode kegagalan. Hasil analisis menunjukkan bahwa produk koyak mempunyai nilai RPN teratas sebesar 232, diikuti dengan produk keluar dari kardus sebesar 82, produk terkontaminasi bakteri sebesar 71, dan plastik produk rusak sebesar 23. Selanjutnya, Peta Kendali digunakan untuk mengatur proporsi barang-barang yang tidak sesuai syarat kualitas atau rasio dari produk yang gagal dalam suatu proses. Berdasarkan hasil analisis, strategi perbaikan difokuskan pada peningkatan pelatihan operator, program pemeliharaan, dan pengecekan secara berkala, dengan pendekatan ini, perusahaan diharapkan mampu menurunkan taraf kecacatan dan mengembangkan mutu produk margarin Blue Team secara kontinu.
References
M. F. Y. Haryono And Sumiati, “Analisis Pengendalian Kualitas Produk Paving Block Menggunakan Metode Statistical Quality Control (Sqc) Dan Failure Mode Effect Analysis (Fmea) Di Pt. Duta Beton Mandiri, Pasuruan,” Jurnal Penelitian Rumpun Ilmu Teknik (Juprit), Aug. 2023, Doi: Https://Doi.Org/10.55606/Juprit.V2i2.1992.
A. Andriyani And R. Rumita, “Analisis Upaya Pengendalian Kualitas Kain Dengan Metode Failure Mode And Effect Analysis (Fmea) Pada Mesin Shuttel Proses Weaving Pt Tiga Manunggal Synthetic Industries,” 2023.
K. Amanda Prasyawalli, S. Safira, A. Selly Rizkiana, S. Sukirman, M. Agribisnis, And S. Vokasi, “Jurnal Mirai Management Penerapan Peta Kendali P Dan Diagram Fishbone Untuk Mengoptimalkan Kontrol Kualitas Melon Di Madefresh,” Jurnal Mirai Management, Vol. 10, No. 1, Pp. 369–375, 2025.
A. Silka Fajaranie, A. Nurul Khairi, P. Studi Teknologi Pangan, F. Teknologi Industri, U. Ahmad Dahlan Kampus, And J. Ringroad Selatan, “Pengamatan Cacat Kemasan Pada Produk Mie Kering Menggunakan Peta Kendali Dan Diagram Fishbone Di Perusahaan Produsen Mie Kering Semarang, Jawa Tengah Observation Of Dried Noodle Product Packaging Defects With Control Charts And Fishbone Diagrams At A Dry Noodle Producer In Semarang, Central Java,” Jurnal Pengolahan Pangan, Vol. 7, No. 1, Pp. 7–13, 2022.
A. C. Siti Fatimah Zahari, “Analisis Pengendalian Kualitas Produk Celana Di Pt. Alpina Menggunakan Peta Kendali Dan Fmea,” 2020.
M. Anggraini, A. Sidiq, And Dan Emy Khikmawati, “Identifikasi Kerusakan Buah Pepaya Sebagai Bahan Baku Produk Tropical Fruit Salad Dengan Menggunakan Peta Kendali P,” 2021.
D. Sumarsono And W. Widiasih, “Pengendalian Kualitas Untuk Mengurangi Jumlah Cacat Produk Dengan Pendekatan Peta Kendali P Serta Usulan Perbaikan (Studi Kasus Di Pt. Barata Indonesia (Persero)),” I Tabaos, Vol. 4, No. 1, P. 2024, 2024.
M. A. Rochim And S. Luthfianto, “Pengendalian Kualitas Pada Warna Produk Gondorukem Dengan Pendekatan Metode P Chart Di Perhutani Pine Chemical Industry,” 2021.
A. Sidiq And Anggraini, “Analisis Pengendalian Kualitas Produk Karet Sir 20 Dengan Menggunakan Peta Kendali P,” 2020.
A. M. Putri, F. N. Azizah, A. Aldha, A. Savitri, C. D. Faiza, And Y. Triansyah, “Analisis Pengendalian Kualitas Terhadap Produk Pada Cv. Zam-Zam Furniture Menggunakan Peta Kendali P,” 2022. [Online]. Available: Http://Ejournal.Unis.Ac.Id/Index.Php/Unistek
Akhmad Ghiffary Budianto, “Analisis Penyebab Ketidaksesuaian Produksi Flute Pada Ruang Handatsuke Dengan Pendekatan Fishbone Diagram, Piramida Kualitas Dan Fmea,” 2021.
A. S. Putri, E. Hanum, M. Djunaidi, I. Nugraha, And H. Syaifullah, “Perbaikan Kualitas Proses Pencetakan Buku Tulis: Pendekatan Fmea Dan Diagram Fishbone,” Waluyo Jatmiko Proceeding, Pp. 231–240, Nov. 2023, Doi: 10.33005/Wj.V16i1.12.
Nur Aini, Miftahul Imtihan, And Susiyanti Nurjanah, “Bread Flour Quality Control With Fishbone Diagram & Pareto Diagram Analysis,” Jenius : Jurnal Terapan Teknik Industri, Vol. 3, No. 1, Pp. 41–50, May 2022, Doi: 10.37373/Jenius.V3i1.232.
S. W. Tyas, A. Parkhan, E. Fauza, And M. Sugarindra, “Pengendalian Kualitas Proses Produksi Regular Slotted Containers Menggunakan Failure Mode And Effect Analysis Dan Fault Tree Analysis Quality Control Of Regular Slotted Containers Production Process Using Failure Mode And Effect Analysis And Fault Tree Analysis,” Vol. 16, No. 2, Pp. 127–132, 2025, Doi: 10.34001/Jdpt.
M. I. Permana And D. Widyaningrum, “Optimizing Workplace Safety: A Comprehensive Analysis Of Accident Risks Through Fmea And Rca Methods,” Vol. 21, No. 1, Pp. 158–167, 2023.
W. K. I. P. S. Rahmawati Berlyan, “Usulan Perbaikan Kualitas Produk Topside Menggunakan Metode Fmea Di Pt. Xyz,” 2021.
K. P. Alifka And F. Apriliani, “Analisis Pengendalian Kualitas Produk Menggunakan Metode Statistical Process Control (Spc) Dan Failure Mode And Effect Analysis (Fmea),” Factory Jurnal Industri, Manajemen Dan Rekayasa Sistem Industri, Vol. 2, No. 3, Pp. 97–118, May 2024, Doi: 10.56211/Factory.V2i3.486.
O. Ferida Yuamita And A. Fatkhurohman, “Analisis Resiko Kecelakaan Kerja Pada Stasiun Pemotongan Batu Alam Dengan Menggunakan Metode Failure Mode And Effect Analysis (Fmea) Di Pba Surya Alam,” 2023. [Online]. Available: Http://Bajangjournal.Com/Index.Php/Jci
J. C. Lee, A. Daraba, C. Voidarou, G. Rozos, H. A. El Enshasy, And T. Varzakas, “Implementation Of Food Safety Management Systems Along With Other Management Tools (Hazop, Fmea, Ishikawa, Pareto). The Case Study Of Listeria Monocytogenes And Correlation With Microbiological Criteria,” Sep. 01, 2021, Mdpi. Doi: 10.3390/Foods10092169.
R. I. Yaqin, Z. Z. Zamri, J. P. Siahaan, Y. E. Priharanto, M. S. Alirejo, And M. L. Umar, “Pendekatan Fmea Dalam Analisa Risiko Perawatan Sistem Bahan Bakar Mesin Induk: Studi Kasus Di Km. Sidomulyo,” Jurnal Rekayasa Sistem Industri, Vol. 9, No. 3, Pp. 189–200, Oct. 2020, Doi: 10.26593/Jrsi.V9i3.4075.189-200.
R. Kusuma Wardani, E. Aristriyana, And M. Hilman, “Intriga : Info Teknik Industri Galuh Jurnal Mahasiswa Teknik In Dustri Analisis Pengendalian Kualitas Produk Lemari Dengan Menggunakan Metode Failure Mode And Effect Analysis (Fmea) Pada Ikm Ihsan Alumunium Di Padaherang,” 2024.
I. Risalahudin And H. Setyo Rukmi, “Desiminasi Fti-1 Perbaikan Kualitas Produk Seragam Sekolah Di Konveksi Putra Mandiri Menggunakan Metode Failure Mode And Effect Analysis (Fmea),” 2021.
Edy Yulianto Putra And Venny Chou, “Analisis Purchase Intention Layanan Streaming Online Di Kota Batam Pada Masa Pandemi Covid-19,” 2022.
E. S. St. , M. T. , B. B. St. , M. T. , Ipm. Yusran Darmawan, “Analisis Pengendalian Kualitas Produk Kaos Kaki Pada Mesin Rajut Kaos Kaki Dengan Menggunakan Peta Kendali P Dan Fishbone Di Cv. Xyz,” 2020.
M. Lukman Hakim And A. Sidhi Cahyana, “Analisis Pengendalian Kualitas Menggunakan Metode Failure Mode And Effect Analysis,” 2024.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Rahmat Fachrizal, Moh. Jufriyanto
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
