Perbandingan Penerapan Metode REBA dan RULA untuk mengetahui Resiko MSDs Pada Karyawan Produksi Katering
(Studi Kasus: Katering Najwa)
DOI:
https://doi.org/10.55826/wg2j2276Keywords:
Rapid Entire Body Entire (REBA), Ergonomics, Rapid Upper Limb Assessment, Work Posture, Risk Ergonomics, Action Levels, RULA Score, Musculoskeletal disorders (MSDs), ergonomi, Katering, Postur KerjaAbstract
Menggunakan metodologi REBA dan RULA, penelitian ini berupaya menilai risiko gangguan MSDs di antara karyawan Najwa Catering. Sebagai sampel penelitian, tiga karyawan yang menyiapkan daging, bumbu, dan memasak diamati. Berdasarkan hasil evaluasi, tingkat risiko MSDs bervariasi dari rendah hingga tinggi di ketiga area kerja akibat postur kerja yang tidak ergonomis, seperti membungkuk, ketegangan leher, dan bekerja tanpa meja yang memadai. Kombinasi kedua pendekatan tersebut memberikan penilaian menyeluruh terhadap bahaya ergonomis di industri katering. Untuk mengurangi risiko MSDs di industri katering, penelitian ini memberikan rekomendasi untuk postur kerja yang lebih baik dan fasilitas ergonomis.
References
[1] Sirin Nauval Duratulhikmah and F. Wijaya, “Strategi Pengembangan Bisnis Pada Bidang Usaha Putu Bagja Catering Menggunakan Analisis SWOT dan QSPM,” JEMSI (Jurnal Ekon. Manajemen, dan Akuntansi), vol. 10, no. 1, pp. 629–637, 2024, doi: 10.35870/jemsi.v10i1.2048.
[2] H. Agustin et al., “Edukasi Manual Material Handling Untuk Pencegahan Musculoskeletal Disorders Pada Pekerja Industri Katering Di Desa Banguntapan, Bantul,” J. Approriate Technol. Community Serv., vol. 1, no. 2, pp. 63–73, 2020, doi: 10.20885/jattec.vol1.iss2.art2.
[3] Y. Y. Oktavia, A. M. Safaryna, and M. A. Isfandiari, “Analisis Hubungan Faktor Pekerjaan dengan Musculokeletal Disoeders (MSDs) pada Penjahit di Kabupaten Pamekasan,” J. Ilm. Permas J. Ilm. STIKES Kendal, vol. 13, no. 2, pp. 491–498, 2023, doi: 10.32583/pskm.v13i2.824.
[4] M. Y. MF and Z. Ikhwan, “Risiko Ergonomi, Karakteristik Penjahit, Dan Keluhan Musculoskeletal Disorders (MSDS) Pada Penjahit Di Tanjungpinang Kota,” J. Teknol. dan Manaj. Ind. Terap., vol. 3, no. 3, pp. 324–333, 2024, doi: 10.55826/jtmit.v3i3.479.
[5] S. P. Collins et al., “No Title 済無No Title No Title No Title,” vol. 4, no. 4, pp. 167–186, 2021.
[6] E. Erniyani, Nurwindy Yanasim, and Raodah, “Analisis kelelahan mata dan keluhan musculoskeletal disorders pada pengguna laptop,” JENIUS J. Terap. Tek. Ind., vol. 5, no. 1, pp. 198–204, 2024, doi: 10.37373/jenius.v5i1.1150.
[7] A. D. C. Kartika and M. N. A. Mukhtar, “Penerapan RULA Dan REBA Dalam Mengatasi Kelelahan Operator Mesin Roll Bottom,” Heuristic, pp. 13–24, 2023, doi: 10.30996/heuristic.v20i1.8867.
[8] F. Sulaiman and Y. P. Sari, “Analisis Postur Kerja Pekerja Proses Pengeasahan Batu Akik Dengan Menggunakan Metode REBA,” J. Optim., vol. 1, no. 1, pp. 32–42, 2018, doi: 10.35308/jopt.v1i1.167.
[9] I. Mindhayani, “Identifikasi Postur Kerja Bagian Pengelasan Dengan Pendekatan Ergonomi,” J. Tek. Ind., vol. 7, no. 2, pp. 91–97, 2021, [Online]. Available: https://ejournal.uin-suska.ac.id/index.php/jti/article/view/14014
[10] S. M. Joy, “1233,” Med. Sci. Sport. Exerc., vol. 38, no. Supplement, p. S152, 2006, doi: 10.1249/00005768-200605001-01567.
[11] M. I. Mas’ud, “Pengukuran Produktivitas dengan Pendekatan Rasio Output Input di UD . X,” Semin. Nas. Teknol. Ind. Berkelanjutan II (SENASTITAN II), vol. 5, no. I, pp. 305–310, 2022.
[12] N. Nelfiyanti, D. Almanda, H. Ahyadi, M. Itsbat Robbani, and A. Setiawan, “Penerapan Metode REBA dan RULA dalam Mengetahui Kategori Resiko MSD Pekerja Pengukuran Mebel,” Pros. Semin. Nas. PenelitianLPPM UMJ, pp. 1–9, 2023, [Online]. Available: https://jurnal.umj.ac.id/index.php/semnaslit/article/view/19787#
[13] M. Ansyar Bora, A. Hanafie, M. Andriani, and Z. Hayati Zen, Desain Produk Ergonomi Meningkatkan Kenyamanan dan Produktivitas PenggunaPenulis, no. January. 2024. [Online]. Available: https://www.academia.edu/125676012/Desain_Produk_Ergonomi_Meningkatkan_Kenyamanan_dan_Produktivitas_Pengguna
[14] T. Wahyu Setyawati, A. Yusuf, and H. Fathuramdhan Wijaya, “Kajian Komprehensif Penerapan Ergonomi di Berbagai Sektor Kerja di Indonesia,” vol. X, no. 3, pp. 14031–14039, 2025.
[15] Novie Noordiana Rachma Yulia, Wahyu Rochana, and Agung Pribadhi, “Analisis Implementasi Manajemen Sumberdaya Manusia dan Fungsi Pengendalian Manajemen Pada Ummu Abdullah Catering dan Aqiqah di Surabaya,” PPIMAN Pus. Publ. Ilmu Manaj., vol. 3, no. 1, pp. 192–208, 2024, doi: 10.59603/ppiman.v3i1.650.
[16] A. Haq et al., “Analisis Model Manajemen Strategi Usaha Jasa Boga,” J. Ekon. dan Manaj., vol. 2, no. 1, pp. 1306–1316, 2025.
[17] I. J. Lailani, E. Revianti, D. Safitri, A. Yuana, D. Kurniawan, and F. Yuamita, “Analisis Postur Tubuh Kerja Pada Proses Penyediaan Bahan Baku CV. SP Alumunium Menggunakan Metode REBA,” Ilm. Res. Student, vol. 2, no. 1, pp. 584–593, 2025.
[18] Merangin, “Bab I ْ ُ با حض خ ِ ي,” Galang Tanjung, no. 2504, pp. 1–9, 2018.
[19] A. S. D. Anggraeni M, S. G, U. W. Arsal, A. A. Z. Surur, and N. A. Massakuta, “Korelasi Durasi Penggunaan Perangkat Digital dengan Resiko Gangguan Muskuloskeletal Berdasarkan Penilaian Rapid Upper Limb Assessment (RULA),” J. Penelit. Inov., vol. 5, no. 3, pp. 2045–2052, 2025, doi: 10.54082/jupin.1715.
[20] M. Disorders, W. Pada, and P. Unit, “Analisa Risiko Terjadinya Gangguan Work-Related,” vol. 1, no. 2, pp. 44–56, 2024.
[21] W. D. Nurhidayat, “Analisis Risiko Ergonomis Menggunakan Metode Rapid Upper Limb Assessment (RULA) dan Nordic Body Map (NBM) pada Kelompok Kerja Painting Frame Gp (Studi Kasus: Pt. Yamaha Indonesia),” pp. 1–60, 2024.
[22] A. L. Fiih, M. Jufriyanto, H. Hidayat, and K. Muhammad, “Analisis Postur Pekerja Menggunakan Metode REBA dan RULA Pada Proses Pengelasan di PT. Ravana Jaya,” J. Pendidik. dan Teknol. Indones., vol. 4, no. 4, pp. 123–128, 2024, doi: 10.52436/1.jpti.443.
[23] N. Azizah, “Usulan Perbaikan Postur Kerja Dengan Metode RULA ( Rapid Upper Limb Assessment ) Pada Home Industri Pia Qila Politeknik ATI Makassar,” Politek. Ati Makassar, p. 77, 2020.
[24] F. A. Mas’ud, “Identifikasi Risiko Kesehatan Dan Keselamatan Kerja (K3) Pada Pekerjaan Plesteran Dinding Luar Dengan Metode Hirarc (Hazard Identification Risk Assessment And Risk Control) (Studi Kasus : Proyek Pediatric Tower Rumah Sakit JIH - Yogyakarta),” 2025.
[25] M. R. F. Fajri, “Perbaikan Fasilitas Kerja dalam Penanganan Postur Kerja Operator Unit Cabin Maintenance,” Tek. Progr. Stud. Ind. Fak. Teknol. Indones. Univ. Islam, pp. 1–15, 2022.
[26] A. Of et al., “Analisis Postur Kerja Pada Bagian Pengupasan Dan Pencucian Ubi Dengan Metode Rapid Entire Body Assessment ( REBA ) Studi Kasus Umkm Eka Jaya Opak,” vol. 5, no. 1, pp. 17–26, 2024.
[27] F. Kurnia and M. Sobirin, “Analisis Tingkat Kualitas Postur Pengemudi Becak Menggunakan Metode RULA dan REBA,” J. Engine Energi, Manufaktur, dan Mater., vol. 4, no. 1, pp. 1–5, 2020.
[28] T. Kusumastuti, C. P. Eliza, A. N. Hanifah, and Z. M. Choirala, “Identifikasi bahaya dan metode identifikasi bahaya pada proses industri dan manajemen risiko,” Environ. Educ. Conserv., vol. 1, no. 1, pp. 37–50, 2024, doi: 10.61511/educo.v1i1.2024.527.
[29] J. Pardede, A. Sahari, and T. Erwinsyahbana, “Pendekatan Pemolisian Proaktif (Proactive Policing) Dalam Pencegahan Peredaran Gelap Narkotika (Studi di Polrestabes Medan),” Leg. J. Huk., vol. 14, no. 2, p. 233, 2023, doi: 10.33087/legalitas.v14i2.344.
[30] M. V. P. Putri, W. N. Nugraha, and K. N. S. Safitri, “Assessing High-Risk Manual Handling Activities for Musculoskeletal Disorders (MSDs) in PT DNL Warehouse Using Rapid Entire Body Assessment (REBA) and Manual Handling Assessment Chart (MAC) Tools,” J. Tek. Ind., vol. 14, no. 3, pp. 171–184, 2024, doi: 10.25105/jti.v14i3.19987.
[31] F. C. Putri, T. E. Y. Nadeak, and E. Thertiana, “Sosialisasi Pengenalan Meja Dapur yang Ergonomis pada Kelompok Ibu-Ibu Pkk di Kelurahan Cipayung Kecamatan Cipayung Jakarta Timur,” J. PkM (Pengabdian Kpd. Masyarakat), vol. 7, no. 2, p. 147, 2024, doi: 10.30998/jurnalpkm.v7i2.16431.
[32] T. P. R. Ulya, “Analisis ergonomi terhadap aktivitas pada dapur rumah tradisional dan dapur baru pada rumah di desa lubok sukon,” Tugas Akhir, 2023.
[33] M. Rizki et al., “Determining Marketing Strategy At LPP TVRI Riau Using SWOT Analysis Method,” yrpipku.com, vol. 3, no. 1, pp. 10–18.
[34] A. Wicaksono and F. Yuamita, “Pengendalian Kualitas Produksi Sarden Mengunakan Metode Failure Mode and Effect Analysis (FMEA) Untuk Meminimumkan Cacat Kaleng Di PT. Maya Food Industries,” J. Teknol. dan Manaj. Ind. Terap., vol. 1, pp. 1–6, 2022, doi: https://doi.org/10.55826/tmit.v1iI.6.
[35] J. N. A. Aziza, “Perbandingan Metode Moving Average, Single Exponential Smoothing, dan Double Exponential Smoothing Pada Peramalan Permintaan Tabung Gas LPG PT Petrogas Prima Services,” J. Teknol. dan Manaj. Ind. Terap., vol. 1, pp. 35–41, 2022, doi: https://doi.org/10.55826/tmit.v1iI.8.
[36] S. Adi and F. Yuamita, “Analisis Ergonomi Dalam Penggunaan Mesin Penggilingan Pupuk Menggunakan Metode Quick Exposure Checklist Pada PT. Putra Manunggal Sakti,” J. Teknol. dan Manaj. Ind. Terap., vol. 1, pp. 22–34, 2022, doi: https://doi.org/10.55826/tmit.v1iI.7.
[37] A. Rinaldi, N. Rahmadani, P. Papilo, Silvia, and M. Rizki, “Analisa Pengambilan Keputusan Pemilihan Bahan Dalam Pembuatan Kemeja Menggunakan Metode TOPSIS,” ejournal.uin-suska.ac.id, vol. 18, no. 2, pp. 163–172, 2021.
[38] F. Surayya Lubis, A. Putri Rahima, M. Isnaini Hadiyul Umam, and M. Rizki, “Analisis Kepuasan Pelanggan dengan Metode Servqual dan Pendekatan Structural Equation Modelling (SEM) pada Perusahaan Jasa Pengiriman Barang di Wilayah Kota Pekanbaru,” ejournal.uin-suska.ac.id, vol. 16, no. 02, pp. 25–31, 2019.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Silvi Sabilatin Naja, Yanuar Pandu Negoro, Efta Dhartikasari Priyana
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
