Evaluasi Strategi Pengendalian Persediaan Buah Menggunakan Min-Max dan SWOT Analysis
DOI:
https://doi.org/10.55826/jtmit.v4i2.678Keywords:
Pengendalian Persediaan, Metode Min-Max, Analisis SWOT, Toko Buah, UKMAbstract
Penelitian ini bertujuan untuk menghitung jumlah persediaan buah segar yang optimal menggunakan metode Min-Max dan mengevaluasi strategi operasional melalui analisis SWOT. Studi dilakukan pada Toko Buah Pak Subur di Bekasi yang menghadapi tantangan dalam menjaga keseimbangan stok buah karena fluktuasi permintaan dan keterbatasan sistem pengelolaan. Data dikumpulkan dari penjualan Januari–November 2024 dan wawancara tidak terstruktur dengan pemilik usaha. Hasil perhitungan menunjukkan bahwa buah semangka memiliki jumlah persediaan maksimum tertinggi, yaitu 1229,80 kg. Analisis SWOT mengidentifikasi kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman yang digunakan untuk merumuskan strategi, seperti menjalin kerja sama dengan pemasok, menerapkan sistem persediaan terstandar, dan menyesuaikan jenis buah dengan tren pasar. Penelitian ini memberikan kontribusi dalam pengembangan model pengendalian persediaan berbasis data sederhana namun aplikatif untuk usaha kecil dan menengah (UKM) di sektor pangan.
References
M. F. Rahman and S. Nursyamsiah, “Pengaruh Praktik Manajemen Persediaan terhadap Kinerja Perusahaan yang Dimediasi oleh Pengetahuan Manajemen Persediaan: Studi Empiris pada Toko Ritel di …,” … Mhs. Bisnis &Manajemen, vol. 02, no. 05, pp. 194–206, 2023, [Online]. Available: https://journal.uii.ac.id/selma/article/view/32947%0Ahttps://journal.uii.ac.id/selma/article/download/32947/16406
N. S. Sandora, E. Triastutiningsih, and A. Tsani, “Pengendalian Persediaan Buah Segar Pada Ritel Modern,” MAHATANI J. Agribisnis (agribus. Agric. Econ. Journal), vol. 6, no. 1, p. 67, 2023, doi: 10.52434/mja.v6i1.2414.
L. Lutfiana and I. Puspitosari, “Analisis Manajemen Persediaan Pada Usaha Mikro, Kecil, Dan Menengah (UMKM) Jazid Bastomi Batik Di Purworejo,” J. JESKape, vol. 4, no. 1, pp. 55–66, 2020.
P. Mrp and D. Pt, “Efisiensi Persediaan Bahan Baku Menggunakan Metode Material Requirement,” vol. 4, pp. 14660–14668, 2024.
S. Kartika Hasibuan, I. Kamil Siregar, I. Almeina Lubis, P. Studi Sistem Informasi, and S. Tinggi Manajemen Informatika dan Komputer Royal, “Applying the Economic Order Quantity (Eoq) Method for the Control and Supply of Sheep Feed Raw Materials in Pt. Eldira Fauna Asahan,” J. Tek. Inform., vol. 3, no. 3, pp. 657–664, 2022.
H. I. Usulangi, A. H. Jan, and F. Tumewu, “Analysis of Economic Order Quantity (Eoq) Control of Coffee Raw Materials At Pt. Fortuna Inti Alam,” J. EMBA, vol. 7, no. 1, pp. 51–60, 2019.
M. B. Soeltanong and C. Sasongko, “Perencanaan Produksi dan Pengendalian Persediaan pada Perusahaan Manufaktur,” J. Ris. Akunt. Perpajak., vol. 8, no. 01, pp. 14–27, 2021, doi: 10.35838/jrap.2021.008.01.02.
W. Huda, M., Hartati, N., Yuliato, R., & Safitri, “Implementasi Budaya Kualitas Sebagai Moderator pada Total Quality Management terhadap Kinerja Operasional Perusahaan Manufaktur Bekasi.,” JSMA (Jurnal Sains Manaj. dan Akuntansi), vol. 16, no. 2, pp. 176–185, 2024.
E. Erdi1 and D. Haryanti, “Pengaruh Kualitas Bahan Baku Dan Proses Produksi Terhadap Kualitas Produk Di Pt Karawang Foods Lestari,” Ikraith-Ekonomika, vol. 6, no. 1, pp. 199–206, 2022, doi: 10.37817/ikraith-ekonomika.v6i1.2482.
Fathurohman, M. Ekhsan, and N. Laela, “Assessing Risk Management Implementation in Quality Management System,” East Asian J. Multidiscip. Res., vol. 2, no. 4, pp. 1803–1812, 2023, doi: 10.55927/eajmr.v2i4.3915.
R. Anggraini, “Pengendalian Persediaan Material Menggunakan Metode Economic Order Quantity Dan Metode Min-Max Stock Pada UMKM CSH Rengganis,” J. Valtech (Jurnal Mhs. Tek. Ind., vol. 7, no. 1, pp. 54–59, 2024.
D. Ryando and W. Susanti, “Penerapan Metode Economic Order Quantity (EOQ) untuk menentukan Safety Stock dan Reorder Point (Studi Kasus : PT. Sinar Glassindo Jaya),” J. Mhs. Apl. Teknol. Komput. dan Inf., vol. 1, no. 1, pp. 76–84, 2019, [Online]. Available: http://www.ejournal.pelitaindonesia.ac.id/JMApTeKsi/index.php/JOM/article/view/400
N. Baldah, H. Amaruddin, and S. Sutaryo, “Pendekatan Value Stream Mapping Pada Optimalisasi Proses Dan Peningkatan Produktivitas,” Mak. J. Manaj., vol. 7, no. 2, pp. 136–144, 2021, doi: 10.37403/mjm.v7i2.342.
N. Irfan Romadhon, I. Sukarno, and M. Lusiani, “Analysis Inventory of Consumable Goods Using Min-Max Method at Universitas Pertamina,” J. Emerg. Supply Chain. Clean Energy, Process Eng., vol. 1, no. 1, pp. 55–62, 2022, doi: 10.57102/jescee.v1i1.6.
F. W. Ardianti, S. Widyaningrum, and M. Bastomi, “Analisis Supply Chain Management Pada UMKM Lalapan Tanamo Menggunakan Matriks SWOT dan QSPM Metode,” vol. 02, no. 03, pp. 102–115, 2024.
A. Renny and W. Safitri, “Perbandingan Metode Economic Order Quantity (Eoq) Dan Just in,” J. Ris. Akutansi dan Keuang., vol. 2, no. September, p. 2, 2023, [Online]. Available: http://ejurnal.unim.ac.id/index.php/prive
N. A. Khofiyah, H. Windyatri, and A. P. Riandani, “Usulan Pengembangan Bisnis UMKM dengan Pendekatan Analisa SWOT dan Business Model Canvas ( BMC ),” vol. 5, no. 2019, pp. 144–152, 2025.
M. J. Akbar, Q. Qurtubi, and M. F. N. Maghfiroh, “Perancangan Strategi Pemasaran Menggunakan Metode SWOT dan QSPM untuk Meningkatkan Penjualan Beras,” J. INTECH Tek. Ind. Univ. Serang Raya, vol. 8, no. 1, pp. 61–67, 2022, doi: 10.30656/intech.v8i1.4595.
R. H. Hertanto, “Pengendali Persediaan Bahan Baku,” J. Adm. dan Bisnis, vol. 14, no. 2, pp. 161–167, 2020.
P. S. Inrianto, “Penerapan Metode Min-Max Stock untuk Efisiensi Persediaan Jumbo Bag pada PT . XYZ,” vol. X, no. 1, pp. 12261–12266, 2025.
D. M. Sasoko and I. Mahrudi, “Teknik Analisis SWOT Dalam Sebuah Perencanaan Kegiatan,” J. Perspektif-Jayabaya J. Public Adm., vol. 22, no. 1, pp. 8–19, 2023.
T. Fitri Anggreani, “Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Swot: Strategi Pengembangan Sdm, Strategi Bisnis, Dan Strategi Msdm (Suatu Kajian Studi Literatur Manajemen Sumberdaya Manusia),” J. Ekon. Manaj. Sist. Inf., vol. 2, no. 5, pp. 619–629, 2021, doi: 10.31933/jemsi.v2i5.588.
N. D. Mas’ula, Tessalonika Magdalena Roretta, Michael Jordy, and Tiara Puspa, “Analisis Strategi Bisnis Pada Toko Buah Xyz Di Otista,” J. Ekon. Trisakti, vol. 3, no. 2, pp. 2409–2418, 2023, doi: 10.25105/jet.v3i2.17112.
M. S. M. Ansyar Bora, “Analisa Strategi Pemasaran Penjualan Martabak Mengunakan Metode SWOT,” J. Ibnu Tek. Sina E-ISSN 2541-2647, vol. 5, no. 1, p. 2, 2020.
R. Artikel, M. Inventory, and Z. G. Kriya, “Analisis manajemen operasional dan persediaan bahan baku terhadap produksi di zocha graha kriya,” vol. 4, no. 2, pp. 208–221, 2024.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Harum Cendana Alam, Nasrun Baldah
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
