Analisis Jaringan Rantai Pasok (Supply Chain) Kopi Robusta
(Studi Kasus : PT. Bogor Kopi Indonesia)
DOI:
https://doi.org/10.55826/jtmit.v3i2.371Keywords:
Analisis Aliran Produk, Farmer’s Share, Focus Group Discussion (FGD), Rantai Pasok Kopi RobustaAbstract
Penelitian ini bertujuan menganalisis mekanisme jaringan rantai pasok kopi robusta serta kinerja rantai pasok di PT. Bogor Kopi Indonesia. Metode yang digunakan adalah Judgment Expert dengan Focus Group Discussion (FGD) yang melibatkan tiga pengelola PT. Bogor Kopi Indonesia untuk diskusi mendalam. Lokasi penelitian ditentukan secara purposive. Data primer dikumpulkan melalui observasi lapangan dan wawancara langsung, sementara data sekunder diperoleh dari literatur, laporan, dan publikasi lain. Analisis data mencakup aliran produk, pemasaran, keuangan, margin pemasaran, dan farmer’s share. Hasil menunjukkan aliran produk dari petani ke PT. Bogor Kopi Indonesia lalu ke PT. Torabika dan PT. Asia Makmur. Informasi mengalir dari petani melalui PT. Bogor Kopi Indonesia ke konsumen, dan aliran keuangan ke petani dilakukan secara cash on time. Total pasokan kopi robusta dari petani ke PT. Bogor Kopi adalah 8.000 Kg, yang kemudian didistribusikan ke PT. Torabika dan PT. Asia Makmur. Farmer’s share diperhitungkan sebesar 46%, menunjukkan efisiensi dalam rantai pasok.
References
I. Indrasari, S., Ani, S.W., Khomah, Analisis Rantai Pasok (Supply Chain) Kopi di Kecamatan Gemawang Kabupaten Temanggung, vol. 53, no. 1. 2019.
Syakir, Budidaya dan Panen Kopi. 2010.
BPS, Produksi Tanaman Kopi. 2021.
A. I. Latunra, E. Johannes, B. Mulihardianti, and O. Sumule, “Analisis kandungan kafein kopi (Coffea arabica) pada tingkat kematangan berbeda menggunakan spektrofotometer UV-Vis,” J. Ilmu dan Alama, vol. 12, no. 1, pp. 45–50, 2021, [Online]. Available: https://journal.unhas.ac.id/index.php/jai2.
S. Harum, “Analisis Produksi Kopi Di Indonesia Tahun 2015-2020 Menggunakan Metode Cobb-Douglass,” J. Ilm. Ekon. Pembang., vol. 1, no. 2, pp. 102–109, 2022, [Online]. Available: https://stiemmamuju.e-journal.id/GJIEP/article/view/107.
D. Budi, W. Mushollaeni, Y. Yusianto, and A. Rahmawati, “Karakterisasi Kopi Bubuk Robusta (Coffea Canephora) Tulungrejo Terfermentasi Dengan Ragi Saccharomyces cerevisiae,” J. Agroindustri, vol. 10, no. 2, pp. 129–138, 2020, doi: 10.31186/j.agroindustri.10.2.129-138.
A. E. Damayanti, B. Wirjatmadi, and S. Sumarmi, “Benefits of Coffee Consumption in Improving the Ability to Remember (Memory): A Narrative Review,” Media Gizi Kesmas, vol. 12, no. 1, pp. 463–468, 2023, doi: 10.20473/mgk.v12i1.2023.463-468.
A. flatin, “Lima Komoditas Pertanian dan Perkebunan Indonesia yang Mendunia,” Dari Tanah Kembali Ke Tanah, 2012.
N. Carolina Simorangkir and N. Rosiana, “Analisis Efisiensi Pemasaran Kopi Robusta,” J. Agribisnis Indones., vol. 10, no. 1, pp. 113–125, 2022, doi: 10.29244/jai.2022.10.1.113-125.
V. Miranda, Y. Yusalina, and R. W. Asmarantaka, “Efisiensi Pemasaran Kopi Robusta di Kabupaten Bogor,” Forum Agribisnis, vol. 13, no. 1, pp. 95–109, 2023, doi: 10.29244/fagb.13.1.95-109.
V. D. Vorst, “Performance meansurement in agri-food supply chain networks,” Quantifying Agri-food Supply Chain, 2006.
Marimin, “Teknik dan Analisis Pengambilan Keputusan Fuzzy dalam Manajemen Rantai Pasok,” in IPB Press, .
R. V Martono, Dasar-Dasar Manajemen Rantai Pasok. 2019.
A. Dany Fadhlullah and T. Ekowati, “Analisis Rantai Pasok (Supply Chain) Kedelai di UD Adem Ayem Kecamatan Pulokulon Kabupaten Grobogan,” J. Pendidik. Bisnis dan Ekon., vol. 4, no. 2, pp. 86–95, 2018, [Online]. Available: https://jurnal.uns.ac.id/bise.
F. P. Putri, “Peningkatan Efektivitas Dan Efisiensi Manajemen Rantai Pasok Agroindustri Buah: Tinjauan Literatur Dan Riset Selanjutnya,” J. Teknol. Ind. Pertan., vol. 30, no. 3, pp. 338–354, 2020, doi: 10.24961/j.tek.ind.pert.2020.30.3.338.
Zulkhairi, “Studi Deskriptif Kualitatif: Persepsi Remaja Terhadap Perilaku Menyimpang,” J. Ners Indones., vol. 8, no. 2, 2018.
M. E. Tenggana, “Pengetahuan Keamanan Pangan Mahasiswa Mengenai Lima Kunci Keamanan Pangan Keluarga,” J. Mutu Pangan Indones. J. Food Qual., vol. 7, no. 2, 2020.
A. G. Goni, I. D. Palendeng, and J. J. Pondaag, “Analisis Rantai Pasok (Supply Chain) Minuman Cap Tikus (Studi Pada Petani Desa Palamba Kecamatan Langowan Selatan),” J. EMBA J. Ris. Ekon. Manajemen, Bisnis dan Akunt., vol. 10, no. 2, p. 358, 2022, doi: 10.35794/emba.v10i2.39813.
A. Sutoni, N. T. Ibrahim, D. Indrawati, A. Y. Cahyati, and F. M. Addilah, “Analisis Rantai Pasokan dalam Pengelolaan Komoditas Beras (Studi Kasus di P.B. Jembar Ati, Kabupaten Cianjur),” J. IKRA-ITH Teknol., vol. 5, no. 2, pp. 72–80, 2021, [Online]. Available: https://journals.upi-yai.ac.id/index.php/ikraith-teknologi/article/view/971/760.
L. Simamora, “Analisis Rantai Pasok dan Efisiensi Pemasaran Beras di Kabupaten Semarang,” J. Manaj. AGRIBISNIS (Journal Agribus. Manag., vol. 11, no. 1, 2023.
A. Hidayat, “Analisis Rantai Pasok Jagung (Studi Kasus pada Rantai Pasok Jagung Hibrida (Zea Mays) di Kelurahan Majalengka,” J. Ilmu Pertan. dan Peternak., vol. 5, no. 1, 2017.
M. A. Helyandra, “Analisis Rantai Pasok Alpukat di Kecamatan Bandungan,” J. Agrifarm, vol. 9, no. 2, 2020.
Suparman, Widyawati, and L. Hakim, “Analisis Efisiensi Pemasaran Kopi Arabika (Coffea Arabica) di Desa Merah,” J. Ilm. Mhs. Pertan., vol. 7, no. 4, pp. 476–494, 2022, [Online]. Available: www.jim.unsyiah.ac.id/JFP.
K. D. S. I. M. B. P. F. K. Lestari, “Efisiensi pemasaran kopi arabika (OSE) di Desa Wanagiri, Kecamatan Sukasada, Kabupaten Buleleng,” J. Agribisnis dan Sos. Ekon. Pertan., vol. 1, no. 1, pp. 1–8, 2022.
M. F. Dzulfiqar, “Analisis Manajemen Rantai Pasok (Supply Chain) Wortel Di Kecamatan Tawangmangu Kabupaten Karanganyar Provinsi Jawa Tengah Menggunakan Metode Food Supply Chain Network,” J. Agrista, vol. 7, no. 4, 2019.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2024 Devi Buana, Wella Wahyu Wijayani, Kayla Marsa Nabila, Afifah Zahra, Rezky Anugrah, Agung Prayudha, Safitri Astiani
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.