Analisis Risiko Produk Air Minum Dalam Kemasan (AMDK) Menggunakan Metode House Of Risk (HOR) Pada Kemasan Cup 240 ml Dan Botol 600 ml
DOI:
https://doi.org/10.55826/jtmit.v5i2.1769Keywords:
House of Risk, kualitas produk, defect, manajemen risiko, AMDK, mitigasi risikoAbstract
Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi sumber risiko yang menyebabkan terjadinya kecacatan produk serta menentukan prioritas strategi mitigasi pada proses produksi Air Minum Dalam Kemasan (AMDK) di PT XYZ dengan menggunakan metode House of Risk (HOR). Fokus penelitian meliputi produk kemasan cup 240 ml dan botol 600 ml yang masih mengalami berbagai jenis defect, seperti lid tidak presisi, cup ganda, kebocoran cup, botol penyok, botol bocor, dan tutup tidak sesuai. Pendekatan yang digunakan adalah deskriptif kuantitatif dengan teknik pengumpulan data melalui observasi, wawancara, dan kuesioner untuk menilai tingkat severity dan occurrence. Hasil analisis HOR fase 1 menunjukkan adanya 6 risk event dan 12 risk agent, dengan nilai Aggregate Risk Potential (ARP) tertinggi pada A12 (botol tipis dan deform), diikuti oleh A2 dan A9 sebagai prioritas utama. Pada HOR fase 2, strategi mitigasi PA6 memiliki nilai Effectiveness to Difficulty Ratio (ETD) tertinggi sehingga menjadi alternatif paling efektif untuk diterapkan. Temuan ini menunjukkan bahwa pengendalian kualitas yang difokuskan pada sumber risiko utama mampu menurunkan tingkat kecacatan dan meningkatkan kualitas produk secara keseluruhan.
References
[1] S. Alam, R. R. Putri, and S. Hartini, “Mitigating Supply Chain Risks in The Traditional Beverage Industry with The House of Risk (HOR) Method,” J. Ilm. Tek. Ind., vol. 6869, pp. 17–30, 2025, doi: 10.23917/jiti.v24i01.8157.
[2] F. Rahmawati, M. Asri, and A. I. A. Putra, “Risk Mitigation on Damage and Maintenance of Industrial Engineering Building Facilities at University XYZ Using The House of Risk (HOR) Method,” J. Ilm. Tek. Ind., vol. 6869, pp. 117–127, 2025, doi: 10.23917/jiti.v24i01.8648.
[3] L. Wali et al., “Analisis Manajemen Risiko Pada PT. Nusa Indah Metalindo Menggunakan Metode House of Risk,” J. Teknol. dan Manaj., vol. 3, no. 2, pp. 75–84, 2022, doi: 10.31284/j.jtm.2022.v3i2.3092.
[4] F. F. Asrory, “Analisis Risiko Rantai Pasok Menggunakan Metode Supply Chain Operation Reference (Scor) Dan House of Risk (Hor) Pada Pt Indo Pusaka Berau,” Sebatik, vol. 27, no. 2, pp. 535–545, 2023, doi: 10.46984/sebatik.v27i2.2415.
[5] D. Marchello, W. Kosasih, and L. L. Salomon, “Analisa Mitigasi Risiko Manajemen Rantai Pasokan Menggunakan Pendekatan House of Risk Pada Perusahaan Manufaktur Tepung Agar-Agar Instan,” J. Ilm. Tek. Ind., vol. 11, no. 2, pp. 104–115, 2023, doi: 10.24912/jitiuntar.v11i2.21195.
[6] G. Syaputra, E. Dhartikasari Priyana, and D. Andesta, “Analisis Risiko Operasional Rantai Pasok dengan Pendekatan Supply Chain Operations Reference (SCOR) dan House of Risk (HOR),” J. Teknol. dan Manaj. Ind. Terap., vol. 4, no. 4, pp. 1674–1684, 2025, doi: 10.55826/jtmit.v4i4.1249.
[7] B. N. Alfa, P. D. Widayat, and B. Santoso, “Supply Chain Risk Management of Aftermarket Products in Automotive Spare Parts Manufacturing Companies Using the House of Risk (HoR) Method,” J. Ilm. Tek. Ind., vol. 6869, 2024, doi: 10.23917/jiti.v23i02.6226.
[8] A. D. Riyadi and R. Rusindiyanto, “Risk Mitigation Strategy Using House of Risk and Root Cause Analysis for Hammer Mill Failure,” Indones. J. Innov. Stud., vol. 26, no. 4, pp. 1–10, 2025, doi: 10.21070/ijins.v26i4.1595.
[9] N. W. Briliani et al., “Risk Measurement in Tempe Supply Chain Using Supply Chain Operation Reference (SCOR) Elements and House of Risk (HOR) Method,” J. Sci. Res. Dev., vol. 5, no. 2, pp. 1231–1246, 2023, [Online]. Available: https://idm.or.id/JSCR/in
[10] F. E. Rubik and M. Alfani, “Analisis Risiko Pada Usaha Mebel Menggunakan House of Risk,” Metod. J. Tek. Ind., vol. 11, no. 2, pp. 333–342, 2025, doi: 10.33506/mt.v11i2.4945.
[11] F. A. K. Ariyanti, F. Pulansari, and S. Dewi, “Risk Analysis and Mitigation in Supply Chain at PT. XYZ with Best Worst Method and House of Risk,” J. La Multiapp, vol. 6, no. 5, pp. 1035–1046, 2025, doi: 10.37899/journallamultiapp.v6i5.2114.
[12] C. P. Sihombing, C. Thomas, K. Manuel, M. Jocelyn, and R. Elvina, “Optimization of Operational Risk Management in a Stationery Company through the House of Risk Approach,” vol. 06, no. 02, pp. 175–187, 2025.
[13] D. A. Kifta, “Analysis of Raw Materials Delay At Pt. Xyz Using the House of Risk (Hor) Method,” Interdiscip. J. Glob. Multidiscip., vol. 1, no. 2, pp. 165–174, 2025.
[14] A. A. Puji, “Supply Chain Risk Mitigation Based on The Integration of House of Risk and MOORA,” J. Tek. Ind., vol. 25, no. 2, pp. 145–160, 2024, doi: 10.22219/jtiumm.vol25.no2.145-160.
[15] R. I. Riana, T. Immawan, and Y. Herdianzah, “Supply Chain Risk Management for Waste Management Strategy Using House of Risk,” Metod. J. Tek. Ind., vol. 11, no. 1, pp. 138–147, 2025, doi: 10.33506/mt.v11i1.4149.
[16] N. Ardiansyah and S. Nugroho, “Implementasi Metode House of Risk (HoR) pada Pengelolaan Risiko Rantai Pasok Produk Seat Track Adjuster 4L45W,” Pros. SENIATI, vol. 6, no. 1, pp. 156–166, 2022, doi: 10.36040/seniati.v6i1.4935.
[17] F. Mustafa, Yanuar Pandu Negoro, and Deny Andesta, “Analisis Risiko Dan Analisis Keputusan Solusi Proses Material Return Pada Gudang Menggunakan Metode House of Risk (HOR) Dan Metode Analytic Network Process (ANP),” J. Teknol. dan Manaj. Ind. Terap., vol. 4, no. 4, pp. 2076–2084, 2025, doi: 10.55826/jtmit.v4i4.1367.
[18] D. Mulyaningtyas and M. Yani, “Analisis Risiko Aktivitas Proses Produksi Wire Rope Sling di PT XYZ dengan Metode House of Risk (HOR),” Matrik J. Manaj. dan Tek. Ind. Produksi, vol. 24, no. 1, p. 95, 2023, doi: 10.30587/matrik.v24i1.6253.
[19] N. Dewi Anjani and dan Wiwi Prastiwinarti, “Analisis Mitigasi Risiko Departemen Procurement Packaging di PT X Menggunakan Metode House Of Risk,” vol. 4, no. 1, pp. 516–525, 2025.
[20] P. T. Industri, F. Teknik, and U. M. Gresik, “Analisis risiko rantai pasok menggunakan pendekatan house of risk dan model scor di pt hanampi sejahtera kahuripan supply chain risk analysis using the house of risk approach and scor model at pt hanampi sejahtera kahuripan,” vol. 8, pp. 1798–1807, 2025.
[21] Suriandi, U. N. Harahap, and R. H. Nasution, “Penerapan model HOR (HOUSE OF RISK) untuk mitigasi resiko pada produksi kusen di UD. Subur Jaya,” J. Vor., vol. 3, no. 1, pp. 149–156, 2022, doi: 10.54123/vorteks.v3i1.138.
[22] R. Umar Dani, Muhamad Sayuti, Decut Della Oganda, and N. Neni Triana, “Pengendalian Risiko Pada Proses Press Untuk Menurunkan NG Dengan Menerapkan Metode ISM dan HOR,” J. Teknol. dan Manaj. Ind. Terap., vol. 4, no. 4, pp. 1702–1711, 2025, doi: 10.55826/jtmit.v4i4.1114.
[23] S. L. Ramadhani and H. Dani, “Manajemen Risiko Kecelakaan Kerja Menggunakan Metode House of Risk Pada Proyek Pembangunan Apartemen Alessandro Citraland Vittorio,” ViTeks e-Journal Unesa, vol. 1, no. 2, 2023.
[24] Akbar Nur Alhaen, Muhamad Sayuti, Weni Tri Sasmi, and Karnadi, “Analisis Risiko Kinerja Karyawan Pada Departemen Human Capital Performance & Talent Management Dengan Metode HOR dan ISM,” J. Teknol. dan Manaj. Ind. Terap., vol. 4, no. 4, pp. 1206–1218, 2025, doi: 10.55826/f4sqe373.
[25] D. Arviana and Suseno, “Optimalisasi Produktivitas dan Manajemen Risiko pada Sistem Produksi Aleta Leather Menggunakan Metode House of Risk,” J. Teknol. dan Manaj. Ind. Terap., vol. 3, no. 2, pp. 160–170, 2024, doi: 10.55826/jtmit.v3i2.354.
[26] A. W. Rizqi, N. H. Ummah, and S. D. Yuliana, “Analisis Risiko Halal Supply Chain Produk Otak-otak Bandeng Bu Afifah Menggunakan Metode House Of Risk,” vol. 9, pp. 269–277, 2023.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Muhammad Maulana Abim Al Iskhaqi, Akhmad Wasiur Rizqi, Purwanto
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
